As Indicações Geográficas (IG) são selos conferidos, segundo processo formalmente estabelecido, a produtos cujo renome é originado pela influência de fatores naturais típicos da região, ou da intervenção humana, sendo essa entendida como tradicional e característica de uma localidade específica. Este trabalho tenta identificar a relação existente entre as IG, o desenvolvimento regional e a proteção e afetação do patrimônio cultural local, através da apresentação desses conceitos e da análise das relações existentes entre esta tríade. Tem como problema central: até que ponto a indicação geográfica reflete no desenvolvimento das regiões de origem dos produtos e no patrimônio cultural imaterial local? E para responder a esse questionamento enquadra os efeitos da proteção da origem dos produtos e dimensiona as áreas que se sujeitam às possíveis alterações identificadas nesse processo.