A crescente procura por água mineral envasada, deve-se ao fato de que a água tratada oferecida pelas redes públicas, em muitos casos, não tem a confiança necessária da população para o seu consumo. A preocupação com a qualidade da água, decorrente da progressiva poluição hídrica, é um dos motivos que levam grande parte da população mundial ao consumo de água proveniente de fontes minerais. O cuidado das características dessa água, a partir da sua coleta na fonte até chegar ao consumidor final é responsabilidade da indústria, utilizando como recurso a rotulagem como ferramenta de informação ao consumidor. A partir disso, o trabalho objetivou-se em caracterizar os rótulos de 12 marcas de água de fontes minerais comercializadas em estados do semiárido brasileiro, avaliar a influência das características físicas e químicas nesses rótulos e verificar se estes parâmetros encontram-se em conformidade com a atual resolução. Pode-se observar que alguns rótulos não atenderam completamente as exigências estabelecidas pela legislação vigente de parâmetros químicos e físicos, assim como, também não apresentaram informações obrigatórias em seus rótulos.