BOAS PRÁTICAS ALIMENTARES E ALFABETIZAÇÃO: DE DESCOBERTA E SUSTENTABILIDADE
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A elaboração e aplicação do projeto integraram as atividades do PIBID na área de alfabetização, destinado a uma turma do 1º ano do Ensino Fundamental, no CME Interativo, localizado no município de São José, SC. O estudo fundamentou-se nos princípios da educação concebida por Paulo Freire (2024) e utilizou como metodologia os pressupostos da pesquisa-ação propostos por Thiollent (2025). As atividades envolveram a leitura e análise de rótulos, classificando-os entre opções saudáveis e não saudáveis, paralelamente à apresentação sensorial de frutas e legumes, como forma de estimular o contato com novos sabores. Posteriormente, os estudantes participaram da leitura e da confecção de receitas culinárias baseadas em práticas alimentares saudáveis e em histórias familiares. Além de fomentar a criatividade e a imaginação, foram trabalhados conceitos relacionados à alimentação saudável, identidade, sustentabilidade e saúde. 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