O objetivo deste estudo é discutir a importância da humanização no cuidado ao idoso com os profissionais do Instituto Amantino Câmara, através de um viés de Educação Permanente em Saúde. A intervenção ocorreu de acordo com as possibilidades que a realidade apresenta, sob a qual foram definidas metas e estratégias de ação, com prioridade de metodologias adequadas a discussão. Os participantes se mostraram empolgados durante as dinâmicas, contribuíram de forma direta e significativa durante as discussões e demonstraram estar bem à vontade nos diálogos, expondo experiências vividas durante a atividade laboral. Conclui-se, dessa forma, que a realização das atividades desenvolvidas na instituição, por meio da Educação Permanente em Saúde, apresentou aos profissionais uma nova perspectiva de atuação e desenvolvimento do seu trabalho no cuidado humanizado ao idoso institucionalizado e que esses profissionais se mostraram dispostos a melhorar a prática no cuidado, pois compreendem que os idosos precisam de atenção, dedicação, paciência e amor. Portanto, a prática do saber cuidar, da humanização da assistência e da Educação Permanente em Saúde demonstraram ser imprescindíveis no processo de reconstrução do trabalho na equipe que atua na instituição.