O crescente aumento da população idosa no Brasil traz consigo uma série de necessidades específicas desta faixa etária, pois com o envelhecimento, eventuais alterações morfofisiológicas ocorrem e trazem repercussões na saúde bucal. A xerostomia é uma sensação de boca seca, consequente da diminuição da função das glândulas salivares, que pode acarretar complicações na cavidade oral do paciente. As principais condutas terapêuticas utilizadas são controle e/ou alteração do uso de medicamentos xerogênicos, hidratação labial, uso de salivas artificiais em suas diferentes formulações (gel, sprays e soluções), como também um reforço em relação a higiene oral do paciente. O presente estudo teve como objetivo revisar a literatura acerca da xerostomia e as principais condutas terapêuticas utilizadas para o tratamento dessa condição nos pacientes geriátricos. Para tanto, foi realizado uma revisão bibliográfica, com base no banco de dados SCIELO e LILACS, contemplando artigos de 2003 a 2017. Por meio das conclusões obtidas, é importante que os cirurgiões-dentistas possam ampliar os conhecimentos acerca da temática e das singularidades dos idosos, a fim de implementar condutas viáveis para proporcionar uma melhor qualidade de vida relacionada à saúde oral, no que tange a alteração do fluxo salivar e as suas repercussões na cavidade oral.