AULA PRÁTICA SOBRE DETECÇÃO DE AMIDO EM DIVERSAS MARCAS DE MAIONESE COMERCIALIZADAS EM CAMPINA GRANDE, PB.
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ESSE TRABALHO TEVE COMO OBJETIVO REALIZAR UMA PESQUISA COM VÁRIAS MARCAS DE MAIONESE, PARA DEMONSTRAR A IMPORTÂNCIA DA UTILIZAÇÃO DOS CONHECIMENTOS APRENDIDOS EM SALA DE AULA E NOS LABORATÓRIOS, ESTIMULANDO O LADO INVESTIGATIVO DAS PESQUISAS CIENTÍFICAS POR ALUNOS DO ENSINO MÉDIO. FORAM ADQUIRIDAS 14 MARCAS DE MAIONESE, EM FORMA DE SACHÊS. AS AMOSTRAS FORAM LEVADAS AO LABORATÓRIO DE BIOLOGIA DO INSTITUTO FEDERAL (IFPB) – CAMPUS CAMPINA GRANDE. CADA AMOSTRA DO PRODUTO FORAM RETIRADAS DUAS SUBAMOSTRAS A E B E DISPOSTAS SOBRE PLACAS DE PETRI PEQUENAS EM QUE FORAM ADICIONADAS 05 (CINCO) GOTAS DE LUGOL (TINTURA DE IODO A 2%), A FIM DE SE VERIFICAR A PRESENÇA OU A AUSÊNCIA DE AMIDO EM SUBSTÂNCIAS. DAS 14 MARCAS DE MAIONESE TESTADAS PARA A PRESENÇA DE AMIDO, APENAS UMA, MARCA 4 NÃO APRESENTOU AMIDO. 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