ALIMENTOS QUE AUXILIAM NA ESTABILIZAÇÃO DE EXAMES BIOQUÍMICOS UMA REVISÃO DE LITERATURA
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Tal pesquisa foi elaborada com base na revisão bibliográfica periódicos científicos, como nacionais e internacionais, que continham artigos de estudos clínicos, pesquisa e de revisão. O consumo de 3,5 g/ d de ácido graxo (n-3) por um período de 8 a 9 semanas teve como resultado redução das concentrações de triglicerídeos, colesterol VLDL e LDL, não havendo nenhuma alteração nas demais. Em relação aos fitoesteróis, o consumo de 3 a 4g/dia, reduz 10 a 15% o LDL. O consumo de 40 a 50g de linhaça ao dia, reduz o colesterol sérico entre 5 e 9%. Estudo sobre a proteína da soja demonstrou que o consumo de 47 g/dia de isolado da proteína, reduziu 9,3% do colesterol total, 12,9% de LDL e 10,5% triglicérides. O consumo de 3 g/dia de β-glucana é eficiente para reduzir a absorção do colesterol. A ingestão de 130g/dia de feijão durante 6 semanas, reduziu os parâmetros de LDL em 0,17 mmol / L. 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