A Caatinga é um bioma tipicamente brasileiro, a região enfrenta também graves problemas sociais, entre eles os baixos níveis de renda e de escolaridade, a falta de saneamento ambiental e os altos índices de mortalidade infantil.As plantas da caatinga são xerófilas, ou seja, adaptadas ao clima seco e à pouca quantidade de água. Algumas armazenam água, outras possuem raízes superficiais para captar o máximo de água da chuva. E há as que contam com recursos pra diminuir a transpiração, como espinhos e poucas folhas.A utilização de plantas é uma tática que favorece o surgimento de novos métodos de produção de substancias com caráter antioxidante, através de extratos de diversos tecidos, como a casca, o fruto, raiz, caule, essa metodologia além de colaborar para a produção de um produto com relevância comercial e farmacológica e que tenha um valor mais acessível. Existem diversos estudos que comprovam a capacidade de algumas plantas de sintetizar substancia antioxidantes, a Caatinga é um importante bioma brasileiro que ainda necessita de receber estudos para evidenciar todo o potencial dos seus exemplares como plantas medicinais. Esta vertente de pesquisa é fundamental, pois estas plantas já são utilizadas pelas comunidades para diversos fins curativos, diante disso a comprovação positiva ou negativa dessas pratica é fundamental. A planta escolhida para ter um enfoque maior neste experimento foi o Umbuzeiro devido a sua resistência, e sua versatilidade na produção de diversos produtos gerando renda para a região.