O fato de uma alimentação saudável estar diretamente ligada à saúde e qualidade de vida, medidas de prevenção contribuem para estabelecer hábitos saudáveis e a escola é vista como uma instituição de grande influência na vida das crianças sendo o lugar ideal para se desenvolver ações de promoção à saúde, e o desenvolvimento de uma alimentação saudável. A importância da Educação como processo de transformação social, e sua relação com a área da saúde é essencial, onde o conhecimento de ambas as áreas se integram, podendo promover mudanças de atitudes e comportamentos. Tal projeto realizou-se numa escola estadual do município de Barra de Santa Rosa-PB, com uma turma de ensino fundamental II e sua ação teve como objetivo principal inserir no ambiente escolar uma discussão fundamentada e contextualizada que estimule pensar e adotar práticas alimentares e estilos de vida saudável através de ações educativas sobre alimentação, tendo em vista a segurança alimentar e nutricional, assim como, proporcionar fundamentação teórica básica sobre alimentação, educação alimentar, saber popular e segurança alimentar e nutricional aos alunos; exercitar os conhecimentos adquiridos numa perspectiva interdisciplinar e promover, a confecção de materiais didáticos sobre alimentação saudável.