O presente trabalho apresenta a experiência de um projeto voltado para práticas de alimentação saudável, desenvolvido por meio da leitura de rótulos de alimentos industrializados e da construção de receitas culinárias saudáveis. A elaboração e aplicação do projeto integraram as atividades do PIBID na área de alfabetização, destinado a uma turma do 1º ano do Ensino Fundamental, no CME Interativo, localizado no município de São José, SC. O estudo fundamentou-se nos princípios da educação concebida por Paulo Freire (2024) e utilizou como metodologia os pressupostos da pesquisa-ação propostos por Thiollent (2025). As atividades envolveram a leitura e análise de rótulos, classificando-os entre opções saudáveis e não saudáveis, paralelamente à apresentação sensorial de frutas e legumes, como forma de estimular o contato com novos sabores. Posteriormente, os estudantes participaram da leitura e da confecção de receitas culinárias baseadas em práticas alimentares saudáveis e em histórias familiares. Além de fomentar a criatividade e a imaginação, foram trabalhados conceitos relacionados à alimentação saudável, identidade, sustentabilidade e saúde. Os principais resultados observados incluem o despertar da curiosidade e do respeito por formas diversas e saudáveis de alimentação, a valorização da sustentabilidade e o desenvolvimento da escrita e leitura de novas palavras. Conclui-se que o conhecimento adquirido e o encantamento proporcionado pela vivência pedagógica, ao explorar simultaneamente a descoberta das letras e das receitas, constituíram um processo de intenso aprendizado, articulando teoria e prática.
