Um dos grandes debates mundiais são as questões que envolvem o uso de combustíveis fósseis e seus danos ao meio ambiente. Uma das principais formas de diminuir a emissão de gases tóxicos é a utilização de biocombustíveis como substitutos aos combustíveis fósseis, sendo os principais o etanol e o biodiesel. Para a produção de biodiesel os óleos são normalmente extraídos de gordura animal ou de oleaginosas, sendo a segunda a opção mais utilizada como matéria prima. Atualmente no Brasil, utiliza-se em larga escala a cadeia produtiva da soja, é a principal matéria prima na indústria de produção de biodiesel. Desde a aquisição da matéria-prima até a obtenção do produto final é necessário estar dentro dos parâmetros das Agências reguladoras que especificam a qualidade do biodiesel, como a Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).