Considerando a organização do processo de trabalho como um componente fundamental no processo de cuidado no cenário da pandemia, esta pesquisa objetivou analisar os documentos que a Secretaria Estadual de Saúde da Paraíba (SES/PB) utilizou para orientação da organização do processo de trabalho da Estratégia Saúde da Família durante a pandemia e seu impacto na saúde do idoso. Este estudo é uma das etapas da pesquisa intitulada “Diagnóstico do Processo de Trabalho da Atenção Básica no Contexto da Pandemia da COVID-19: desafios e possibilidades na construção de uma agenda estratégica”, e está sendo financiada pela Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba (FAPESQ). Qualificada como pesquisa documental e devido a suas características transversais, foi adotado o roteiro de recomendações do STROBE (Strengthening the Reporting of Observational Studies in Epidemiology), de forma a validar a seleção de estudos e evitar vieses de conteúdo. Os documentos em questão foram fornecidos pela Gerência Operacional da Atenção Primária da SES/PB utilizados para gestão da pandemia no período correspondente ao período de 2019 a 2022. O material disponibilizado apresentava orientações acerca do processo de trabalho e estratégias que evidenciavam o cuidado com o idoso em caráter prioritário, ao passo que foram alcançados notáveis ganhos para saúde pública através do avanço da vacinação contra a COVID-19 e redução dos casos graves e óbitos.