FORMAÇÃO EM PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PARA EMPREENDIMENTOS ECONÔMICOS SOLIDÁRIOS DA REGIÃO DE CÁCERES – MATO GROSSO.
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As atividades desenvolvidas pela equipe do Núcleo Unemat – Unitrabalho, teve como base teórica, a Resolução – RDC nº 49, de 31 de outubro de 2013 e a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviço de Alimentação (BRASIL, 2004), além do material desenvolvido sobre as técnicas para a conservação de alimentos. Ao final da formação, foi realizado um diálogo e degustação dos produtos desenvolvidos, onde foi possível avaliar o trabalho aplicado. Os resultados obtidos reforçam a importância da conscientização das práticas adequadas para o processamento de alimentos. Contribuindo para a segurança alimentar e nutricional do consumidor." 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