A educação em saúde permite o conhecimento de diversas doenças que acometem os seres humanos. Amebíase, Teníase, Ascaridíase, Giardíase e Enterobíase são exemplos de parasitoses que causam bastante complicações para o organismo. Por isso, é crucial o conhecimento da prevenção destas doenças para impedir sua contaminação. Este trabalho tem como objetivo identificar, através de técnicas parasitológicas, possíveis contaminações das folhas de alface (Lactuca sativa) por parasitos intestinais e demostrar a importância de se prevenir contra estas doenças. A técnica utilizada foi de acordo com Hoffman, Pons, Janer ou Lutz, onde as folhas foram lavadas com água destilada e essa água colocada em cálices. Os cálices foram deixados durante 2 a 6 horas e, após este período, lâminas foram confeccionadas utilizando o sobrenadante. Metade das folhas de alface foi previamente higienizada com hipoclorito de sódio com o intuito de realizar comparações entre as folhas higienizadas e não higienizadas. Houve diferença significativa dos resultados pois as folhas que foram higienizadas não apresentaram nenhum tipo de ovos, cistos e larvas, porém já nas demais, que não foram higienizadas, foi encontrado ovos do helminto.Ascaris lumbricoides, onde ao ser ingerido, o ovo contendo a larva infectante irá ocasionar na parasitose ascaridíase.