A QUÍMICA DO CAFÉ: UMA OFICINA PEDAGÓGICA COMO ESTRATÉGIA PARA ENSINAR QUÍMICA
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O presente trabalho objetiva apresentar uma experiência de oficina pedagógica realizada no Curso de Licenciatura do IFPE Campus Barreiros abordando o tema A química do café, com ênfase no processo de planejamento e realização vivenciado pelos licenciandos/as. A temática abordou o histórico, a composição química do café e os principais elementos de sua composição, destacando processos químicos como filtração, extração e dissolução, presentes no cafezinho. A oficina também trouxe para o debate os impactos da cafeína no organismo e na saúde humana. Do ponto de vista dos resultados, a atividade promoveu a aprendizagem de conceitos da Química, da Biologia e da História, além de desenvolver habilidades necessárias à profissão docente, especialmente no que se refere ao potencial da oficina pedagógica no ensino de química. 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