Artigo Anais VI JOIN / Brasil - Portugal

ANAIS de Evento

ISSN: 2594-8318

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS CINÉTICOS DA REAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO COM PELES DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS)

Palavra-chaves: CINÉTICA QUÍMICA, TILÁPIA DO NILO, REATOR BATELADA, COLÁGENO, COLÁGENO Pôster (PO) AT 08: Engenharias
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Publicado em 04 de setembro de 2019

Resumo

QUANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE COLÁGENO ESTÃO PRESENTES NAS PELES DA TILÁPIA DO NILO. COMO RESULTADO, FOI ELABORADO UM PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE COLÁGENO HIDROLISADO A PARTIR DA PELE DOS PEIXES SUPRACITADOS, UTILIZANDO A METODOLOGIA ELABORADA POR MONTERO E GÓMEZ-GUILLÉN (2000), COM ALGUMAS MUDANÇAS NO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DO REATOR BATELADA EM ESCALA LABORATORIAL. ALÉM DE TER COMO OBJETIVO A OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO, BEM COMO A VIABILIDADE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE COLÁGENO A PARTIR DA PELE DO PEIXE. PARA UMA MELHOR COMPREENSÃO DA REAÇÃO OCORRIDA NO PROCESSO, FOI ELABORADO UM ESTUDO PARA DETERMINAR OS PARÂMETROS CINÉTICOS DE UMA REAÇÃO (CONSTANTE CINÉTICA DE REAÇÃO, E ORDEM DE REAÇÃO). A PARTIR DOS DADOS OBTIDOS E DAS DEFINIÇÕES EXPOSTAS NA BASE TEÓRICA, BEM COMO NA METODOLOGIA APLICADA COM BASE EM PRINCÍPIOS FÍSICO-QUÍMICOS, CONCLUIU-SE QUE O TRABALHO ELABORADO MOSTROU A POSSIBILIDADE DE PROJEÇÃO EM LARGA ESCALA DO PROCESSO, DEVIDO A DEMANDA POR COLÁGENO HIDROLISADO E TAMBÉM NA OBTENÇÃO DE BIOPROCESSOS ALTERNATIVOS PARA A OBTENÇÃO DA REFERIDA PROTEÍNA E TAMBÉM NA OTIMIZAÇÃO DO DESCARTE DE PELES DE TILÁPIA DO NILO NO MERCADO ALAGOANO, REDUZINDO O IMPACTO AMBIENTAL.

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