O ESTUDO DE SECAGEM, TEM COMO OBJETIVO IDENTIFICAR A MELHOR CONDIÇÃO DE OPERAÇÃO PARA A SECAGEM DE UM MATERIAL. ESSE ESTUDO É IMPORTANTE PARA QUE SE IDENTIFIQUE, QUAL A MENOR UMIDADE DE EQUILÍBRIO NECESSÁRIA PARA, QUE UM MATERIAL VENHA SE MANTER CONSERVADO. ESSE TRABALHO TEM COMO OBJETIVO ESTUDAR A CINÉTICA DE SECAGEM DAS FIBRAS DO SISAL EM DUAS TEMPERATURAS 60 E 80°C. A PESQUISA FOI DESENVOLVIDA NOS LABORATÓRIOS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA, CAMPOS I. NESSA PESQUISA, FORAM APLICADOS MODELOS CLÁSSICOS DE CINÉTICA DE SECAGEM PARA MODELAR OS DADOS OBTIDOS EM LABORATÓRIO. OS DADOS PASSARAM POR TRATAMENTO ESTATÍSTICOS, PARA AVALIAR A QUALIDADE DO AJUSTE DOS DADOS EXPERIMENTAIS AOS MODELOS MATEMÁTICOS DE SECAGEM. OS MODELOS ESTUDADOS, REPRESENTARAM BEM, OS DADOS OBTIDOS NA PESQUISA, SENDO O MODELO DE MIDILLI, O QUE REPRESENTOU MELHOR OS DADOS EXPERIMENTAIS, EM AMBAS TEMPERATURAS.