O CÂNCER GÁSTRICO CARACTERIZA-SE COMO UMA PATOLOGIA DE METABOLISMO CATABÓLICO, EM QUE O TUMOR CONSOME PARTE DAS RESERVAS NUTRICIONAIS E ENERGÉTICAS DO PACIENTE, PODENDO ASSIM LEVAR A UM QUADRO DE DESNUTRIÇÃO. A APLICAÇÃO DA IMUNONUTRIÇÃO EM PACIENTES DESNUTRIDOS, VISA A MELHORIA DA CONDIÇÃO CLÍNICA E NUTRICIONAL DO PACIENTE, A FIM DE PREVENIR POSSÍVEIS COMPLICAÇÕES INFECCIOSAS E NÃO INFECCIOSAS. O PRESENTE ESTUDO TEVE COMO OBJETIVO AVALIAR PUBLICAÇÕES CIENTÍFICAS ACERCA DA INFLUÊNCIA DE DIETAS IMUNOMODULADORAS NO TRATAMENTO PRÉ-OPERATÓRIO DE PACIENTES IDOSOS COM CÂNCER GÁSTRICO. TRATOU-SE DE UMA REVISÃO DE LITERATURA SOBRE OS EFEITOS DA APLICAÇÃO DAS DIETAS IMUNOMODULADORAS NO TRATAMENTO PRÉ-OPERATÓRIO DE PACIENTES IDOSOS COM CÂNCER GÁSTRICO COM ARTIGOS CIENTÍFICOS SELECIONADOS NAS BASES DE DADOS: PUBMED, SCIELO E LILACS, CONSIDERANDO PUBLICAÇÕES DATADAS NO PERÍODO DE 2010 A 2019. A IMUNONUTRIÇÃO TEM COMO FINALIDADE PREVENIR A DESNUTRIÇÃO E AGRAVOS RELACIONADOS, INTERVIR QUANDO A DESNUTRIÇÃO JÁ ESTÁ INSTALADA NO PACIENTE, PROMOVER O AUMENTO DA TOLERÂNCIA E EFICIÊNCIA DO TRATAMENTO E PROPORCIONAR MELHORIAS NA QUALIDADE DE VIDA DO PACIENTE. A UTILIZAÇÃO DA IMUNONUTRIÇÃO INFLUENCIA SIGNIFICANTEMENTE NO PERÍODO PRÉ E PÓS-OPERATÓRIO DE PACIENTES COM DESNUTRIÇÃO QUE SERÃO SUBMETIDOS A CIRURGIAS, DIMINUINDO OS RISCOS DE MORBIDADE E O TEMPO DE PERMANÊNCIA DO PACIENTE NO HOSPITAL. A APLICAÇÃO DE TERAPIAS IMUNOMODULADORAS, EM PACIENTES IDOSOS COM CÂNCER GÁSTRICO, PODEM SER FORTES ALIADOS NA PREVENÇÃO DE COMPLICAÇÕES QUE POSSAM OCORRER EM PACIENTES QUE SERÃO SUBMETIDOS A CIRURGIAS, POR MEIO DE SEUS EFEITOS QUE PROMOVEM O FORTALECIMENTO DO SISTEMA IMUNOLÓGICO E EVOLUÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL.