O presente trabalho buscou avaliar a conversão do ácido dodecanóico pela pirólise térmica e termocatalítica, utilizando o catalisador Al-MCM-41 adsorvido ao ácido graxo. O catalisador utilizado foi sintetizado por rota hidrotérmica e caracterizado por Difração de Raios-X (DRX), Brunauer-Emmett-Teller (BET) e dessorção à temperatura programada de amônia (TPD) a fim de comprovar a formação de uma estrutura hexagonal unidimensional, com área superficial elevada e acidez satisfatória. A identificação dos produtos formados pós pirólise foi realizada por cromatografia a gás e espectrometria de massa (CG-MS). Os resultados pós-testes indicaram que a formação dos produtos foi influenciada pela presença do catalisador, obtendo uma maior quantidade de olefinas como resultado. Através da análise dos produtos foi verificado a desoxigenação do ácido graxo pela rota de descarbonização, que resultou na formação de olefinas terminais e internas. Logo, o trabalho indica a viabilidade desta reação para obtenção de hidrocarbonetos renováveis, sendo estes de alto interesse.