A água é vital para toda vida existente no planeta Terra, e por isso se faz necessário o controle e monitoramento da sua qualidade através dos parâmetros físico-químicos. É de fato que as atividades humanas aumentaram ao passar dos séculos, tornando os recursos hídricos cada vez mais comprometidos, ocasionando a indisponibilidade tanto em termos de qualidade quanto em quantidade. O objetivo do presente trabalho é avaliar os parâmetros físico-químicos da água do Açude Eurípedes, localizado no município de Quixadá-CE, para que posteriormente a análise seja realizado seu enquadramento de acordo com a legislação vigente, e avaliar se a água do açude serve para algum tipo de utilização. Foram realizadas análises de dois pontos, através de oito parâmetros: turbidez, temperatura, pH, alcalinidade, amônia, DQO, dureza e cloreto. Os resultados foram analisados de acordo com a Portaria 2.914/2011 do Ministério da Saúde. A medição da temperatura foi realizada in loco através de um termômetro. O estudo da turbidez foi realizado pelo turbidímetro, o pH foi determinado por leitura direta no pHâmetro. A metodologia de análise empregada para os parâmetros Nitrogênio Amoniacal (amônia), demanda química de oxigênio (DQO), alcalinidade, dureza e cloreto, foi realizada de acordo com Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. Com base nos resultados constatou-se que a água do açude não está de acordo com a Portaria do Ministério da Saúde, sendo possível enquadrar a água de acordo com a Resolução 357/2005 do Conselho Nacional do Meio Ambiente. A água do açude Eurípedes poderá ser enquadrada na classe IV da resolução n° 357/2005, podendo ser destinada apenas para a navegação e a harmonia paisagística.