UTILIZAÇÃO DE RECURSOS REGIONAIS (MANIPUEIRA) PARA POSSÍVEL PRODUÇÃO DE OFICINAS TEMÁTICAS COM ENFOQUE CTSA
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Dessa forma, uma das temáticas de preocupação social e ambiental da região de Itabaiana é o tratamento do resíduo orgânico (manipueira) proveniente da produção de farinha de mandioca na região do Agreste Sergipano.\r\n Este líquido de cor amarelada, forte odor e com alta capacidade poluidora. Se despejada de forma inadequada na natureza, acarreta em prejuízos ao meio ambiente e ao ser humano por possuir em sua composição o glicosídeo cianogênicos, característico da mandioca, que é facilmente hidrolisada em ácido cianídrico [3]. Este, por possuir forte afinidade com a hemoglobina do sangue, é capaz de inibir a cadeia respiratória, o que pode levar a morte por asfixia. Fato esse, ligado a grande quantidade de manipueira gerada por tonelada de farinha produzida (cerca de 300 L), faz da manipueira um enorme problema ambiental nas comunidades de produção de farinha \r\n Assim, utilizando o enfoque CTSA a partir da temática citada foi desenvolvido o trabalho com o objetivo de elaborar oficinas temáticas, divulgar os conhecimentos científicos e a transposição do saber científico com uma linguagem mais acessível aos alunos de ensino médio, abordando o conhecimento químico necessário para a compreensão da temática apresentada. 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