A Caatinga é um ecossistema de clima semiárido, que se apresenta como sendo exclusivamente brasileiro e exibe uma elevada fitodiversidade medicinal. Apesar desse bioma apresentar uma grande potencialidade quanto ao potencial terapêutico de suas plantas, ainda é pouco valorizado e estudado. A utilização de plantas como proposta medicamentosa pela medicina tradicional atua como uma alternativa terapêutica eficaz e mais acessível à população, uma vez que os medicamentos alopáticos são, muitas vezes, de difícil acesso e de elevado custo para parte da população. Além disso, é importante aumentar a eficiência das formulações fitoterápicas propostas, então, a nanotecnologia pode auxiliar nessas inovações. Portanto, o presente estudo teve como objetivo identificar estudos com extratos de plantas medicinais encapsuladas com quitosana para desenvolvimento de medicamentos fitoterápicos e promover o desenvolvimento desses a partir de plantas do semiárido. Buscando cumprir esse objetivo foi realizado um estudo exploratório sobre a utilização do polímero quitosana no desenvolvimento de sistemas de liberação de fitoterápicos a partir plantas do semiárido nordestino, tratando-se assim de uma revisão de literatura.