PRESERVAR O MEIO AMBIENTE NÃO É MAIS UM MODISMOS DE MINORIAS, MAS UMA NECESSIDADE. DESCARTAR OS RESÍDUOS (SÓLIDOS, LÍQUIDOS E GASOSOS) DE FORMA ADEQUADA NÃO É APENAS UMA QUESTÃO DE ORGANIZAÇÃO, MAS TAMBÉM UM ATO EM FAVOR DA VIDA E DO MEIO AMBIENTE. O SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL (SGA) É UM PROGRAMA CRIADO PARA ATENDER A UMA NORMA DE QUALIDADE AMBIENTAL EM CONFORMIDADE COM UMA POLÍTICA AMBIENTAL QUE VISA À REDUÇÃO DE IMPACTOS AO ECOSSISTEMA E A MELHORIA CONTÍNUA DO DESEMPENHO AMBIENTAL. O OBJETIVO DO PRESENTE TRABALHO É SUGERIR UM ROTEIRO E PLANO PARA A IMPLEMENTAÇÃO DE UM SGA EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS. A METODOLOGIA FOI DIVIDIDA EM TRÊS ETAPAS PRINCIPAIS: AVALIAÇÃO QUALITATIVA, PROPOSTA DE ROTEIRO E ELABORAÇÃO DO PLANO DE GESTÃO AMBIENTAL. OS RESULTADOS MOSTRARAM QUE AS INDÚSTRIAS DE LACTICÍNIOS, NO CONTEXTO DO PERFIL ESTUDADO, ESTÃO AMEAÇADAS PELA QUESTÃO AMBIENTAL. A INDÚSTRIA DEVE MELHORAR OS REQUISITOS AMBIENTAIS PARA ALCANÇAR O BOM DESEMPENHO AMBIENTAL, COMO TRATAR OS EFLUENTES E REALIZAR RECICLAGENS DOS SEUS REJEITOS LÍQUIDOS.