Introdução: A beterraba (Beta vulgaris) é uma planta pertencente à família quenopodiácea e a sua cultivação é bastante econômica em alguns países como América do Norte, O suco de beterraba tem sido utilizado como suplemento ergogênico e como opção terapêutica à saúde, porque contém elevadas quantidades de Nitrato(NO3).Objetivo: Avaliar se a Suplementação com suco de beterraba corrabora para a melhoria do desempenho em atletas de endurance.Metodologia: Trata-se de uma revisão bibliográfica, com 25 publicações sendo selecionadas 13 que atenderam a todos os critérios de seleção e compõem o presente estudo, conduzida a partir de artigos científicos nacionais e internacionais disponíveis nas bases de dados PubMed, Scielo, ScienceDirect. O período das ublicações correspondeu entre 2000 e 2017. Resultados: A suplementação com o suco de beterraba e uma estratégia recente, utilizada pelo seu evidente efeito ergogênico em atletas de diversas modalidades esportivas, pois vem demonstrando um efeito poupador do oxigênio (VO2) aumentando a tolerância ao exercício em determinadas cargas de trabalho.