PERFIL DA QUALIDADE DE HORTALIÇAS FORNECIDAS EM CRECHES PÚBLICAS NO MUNICÍPIO DE PATOS-PB
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As amostras foram lavas com água peptonada a 0,1% esterilizada, obtendo a diluição de 10-1, após essa, prosseguiu a distribuição em tubos seriados até a diluição 10-5 com 3 tubos. A técnica do Número Mais Provável é utilizada como diagnóstico presuntivo e confirmativo para coliformes totais e fecais. Os meios de cultura utilizados para realização da técnica são o CLT (Caldo Lauril Triptose), como teste presuntivo, o CVB (Caldo Verde Brilhante), como teste confirmativo para coliformes totais e o EC (caldo EC), confirmativo para coliformes termotolerantes. Para chegar a resultados mais precisos foram adicionados testes bioquímicos baseados na literatura: Agar Citrado de Simmons, Caldo Triptona, MR-VP e vermelho de metila. 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