Resumo Trabalho

AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS CINÉTICOS DA REAÇÃO DE ÁCIDO ACÉTICO COM PELES DE TILÁPIA DO NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS)

Autor(es): MARIO HENRIQUE COSME JUVENCIO, VENANCIO VITOR LIMA DA SILVA BEZERRA, JEFFERSON ALVES BEZERRA, MICK JHORDAN VASCONCELOS SANTOS e orientado por TATIANE LUCIANO BALLIANO

QUANTIDADES SIGNIFICATIVAS DE COLÁGENO ESTÃO PRESENTES NAS PELES DA TILÁPIA DO NILO. COMO RESULTADO, FOI ELABORADO UM PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE COLÁGENO HIDROLISADO A PARTIR DA PELE DOS PEIXES SUPRACITADOS, UTILIZANDO A METODOLOGIA ELABORADA POR MONTERO E GÓMEZ-GUILLÉN (2000), COM ALGUMAS MUDANÇAS NO PROCESSO DE IMPLEMENTAÇÃO DO REATOR BATELADA EM ESCALA LABORATORIAL. ALÉM DE TER COMO OBJETIVO A OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO, BEM COMO A VIABILIDADE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE COLÁGENO A PARTIR DA PELE DO PEIXE. PARA UMA MELHOR COMPREENSÃO DA REAÇÃO OCORRIDA NO PROCESSO, FOI ELABORADO UM ESTUDO PARA DETERMINAR OS PARÂMETROS CINÉTICOS DE UMA REAÇÃO (CONSTANTE CINÉTICA DE REAÇÃO, E ORDEM DE REAÇÃO). A PARTIR DOS DADOS OBTIDOS E DAS DEFINIÇÕES EXPOSTAS NA BASE TEÓRICA, BEM COMO NA METODOLOGIA APLICADA COM BASE EM PRINCÍPIOS FÍSICO-QUÍMICOS, CONCLUIU-SE QUE O TRABALHO ELABORADO MOSTROU A POSSIBILIDADE DE PROJEÇÃO EM LARGA ESCALA DO PROCESSO, DEVIDO A DEMANDA POR COLÁGENO HIDROLISADO E TAMBÉM NA OBTENÇÃO DE BIOPROCESSOS ALTERNATIVOS PARA A OBTENÇÃO DA REFERIDA PROTEÍNA E TAMBÉM NA OTIMIZAÇÃO DO DESCARTE DE PELES DE TILÁPIA DO NILO NO MERCADO ALAGOANO, REDUZINDO O IMPACTO AMBIENTAL.

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