Resumo Trabalho

ANÁLISE DA OVOALBUMINA: UMA AULA INTERDISCIPLINAR DE BIOQUÍMICA

Autor(es): HICCARO CARLOS RODRIGUES DE ALMEIDA e orientado por JOSÉ MAURÍCIO DOS SANTOS FILHO

Buscando estabelecer técnicas de ensino com viés interdisciplinar, aulas experimentais de Química aplicadas à compreensão de fenômenos bioquímicos foram planejadas e aplicadas a estudantes do ensino médio do Sistema Educacional Radar no município de Vitória de Santo Antão-PE. Utilizando recursos e materiais de fácil acesso no ambiente dos estudantes, foi proposto o estudo prático de algumas reações químicas associadas a fenômenos de conhecimento comum, mas normalmente não compreendidos pelos estudantes, propiciando a apropriação do conhecimento de forma clara e fácil. Tendo a proteína ovoalbumina como material de estudo, os estudantes investigaram a natureza da desnaturação proteica e dos aminoácidos por diversos tipos de situações, proporcionando a construção do conhecimento formal com base em elementos de seu dia a dia.

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