CONTRIBUIÇÃO NUTRICIONAL DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS PARA A SAÚDE DO IDOSO
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DIANTE DESSA INTRICADA DISCUSSÃO SOCIAL E ECONÔMICA, O PRESENTE TRABALHO BUSCOU AVALIAR A\r\n POSSIBILIDADE DE INSERÇÃO DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) NO CARDÁPIO DE IDOSOS, A\r\n FIM DE VERIFICAR SUA VIABILIDADE, POTENCIAL NUTRICIONAL, IMPLICAÇÕES NA SAÚDE, CONTRABALANCEANDO OS\r\n PERIGOS QUE PODEM EXISTIR RELACIONADOS AO CONSUMO. PARA TANTO, FOI NECESSÁRIO ESTABELECER UMA REVISÃO\r\n COM O AUXÍLIO DAS BASES DE DADOS SCIELO, LILACS, NCBI, PUBMED, BVS E O IBGE, UTILIZANDO\r\n PALAVRAS-CHAVE COMO "ENVELHECIMENTO HUMANO", "INSEGURANÇA ALIMENTAR", "VULNERABILIDADE\r\n SOCIOECONÔMICA", “IDOSO”, “PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS” E "PANC”. O ACERVO\r\n BIBLIOGRÁFICO REUNIU 60 TRABALHOS QUE ESTABELECERAM RELAÇÕES DIRETA OU INDIRETAMENTE COM O TEMA. FOI\r\n EVIDENCIADO QUE AS PANC PODEM CONSTITUIR UMA ALTERNATIVA DE EVASÃO VIÁVEL FRENTE AO QUADRO DE\r\n INSEGURANÇA ALIMENTAR, SUPRINDO NUTRIENTES IMPORTANTES E AMPLIANDO O REPERTÓRIO CULINÁRIO. 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E o ser humano está pensando o envelhecimento? Uns, sim; outros, não.<br />\r\n Esta temática foi pensada para estabelecer uma conexão entre as várias áreas do conhecimento e dialogar sobre as políticas sociais e públicas voltadas para a saúde. O cuidar que implica numa relação para além do trabalho, da profissão e da vocação; a ética que está diretamente relacionada com os valores, os deveres e os direitos das relações humanas e sociais; a pesquisa científica, criteriosa, com metodologias próprias e diversas que observa, reflete, analisa e propõe sugestões, soluções para várias questões que circundam as pessoas, em medir sua qualidade de vida, e, consequentemente, perceber como está se processando a longevidade.<br />\r\n Em cada época histórica, o envelhecimento é diferente por diversos aspectos, principalmente pelo tempo e pelo espaço. As culturas são diversas, mas a civilização caminha para espaços de solidariedade e generosidade, peculiares da maturidade do indivíduo e do pertencer a um mundo plural, diverso, onde coexistem gerações, gênero, sexo, idade, cor, raça, etnia, dentre outras variáveis. <br />\r\n Pensando em contextualizar o Envelhecimento na perspectiva da saúde, com contributos da Educação Física, Nutrição, da Fisioterapia, da Enfermagem, da Medicina, da Biomedicina, da Psicologia, da Gerontologia, dentre as outras áreas que integram as Ciências da Saúde, quer seja individual, coletiva ou pública; cujas pesquisas evoluem e prestam um significativo servir à Humanidade.<br />\r\n E qual a intervenção do Estado para apoiar e contribuir de forma efetiva através de políticas públicas que ampliem o alcance delas para todos os cidadãos? 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