ANÁLISE DO CONSUMO ALIMENTAR DE FAMÍLIAS COM BAIXA RENDA DO MUNICÍPIO DE JOÃO PESSOA/PB
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A insegurança alimentar moderada e grave concentra-se em famílias com maior número de membros, menor renda, maior aglomeração intradomiciliar, expostas a condição de saneamento básico precária e cujos responsáveis e membros têm menor escolaridade. Não é novidade, na nossa realidade social, a identificação de que parcela expressiva da população brasileira vive em condição de insegurança alimentar ou fome, do mesmo modo que não surpreende a sua distribuição desigual nos diferentes estratos sociais. O presente estudo teve como objetivo analisar qualitativamente se famílias de baixa renda conseguem manter uma alimentação equilibrada de acordo com as recomendações da pirâmide alimentar, levando em consideração suas escolhas alimentares e renda mensal, investigar o consumo alimentar de três famílias de baixa renda do município de João Pessoa/PB. Esta pesquisa constitui um estudo de campo do tipo transversal, quanto aos objetivos, de estudo de caso, segundo os procedimentos de coleta, com abordagem quali-quantitativa. Para avaliação do consumo alimentar, foram aplicados três recordatórios de 24 horas, sendo dois referentes ao consumo alimentar entre segunda e sexta-feira e um recordatório referente à alimentação realizada no sábado ou domingo, sendo realizado com três famílias, com renda mensal de até 1 salário mínimo per capita, cuja residência estava localizada no município de João Pessoa-PB. Os dados obtidos foram comparados com as recomendações da Pirâmide Alimentar de 1996, para população brasileira, classificando a dieta em equilibrada ou não. A partir da análise dos resultados, pôde-se constatar que as famílias participantes da pesquisa não tinham uma alimentação equilibrada, porém, provavelmente esta inadequação não era devido à baixa renda, mas sim à má seleção de alimentos. 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