BIOTENSOATIVO PRODUZIDO POR SERRATIA MARCESCENS UCP 1549 UTILIZANDO EFLUENTES INDUSTRIAIS
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As atividades de emulsificação apresentaram valores em torno 2,304 a 5,000 UAE e os índices de emulsificação variaram em torno de 79,92 a 100 % utilizando como substrato o óleo soja pós-fritura. Os resultados obtidos demonstram a capacidade da bactéria Serratia marcescens UCP 1549 produzir biotensoativo com propriedades emulsificantes em meios alternativos menos onerosos nas condições estudadas." 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