QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DA ALFACE CRESPA CULTIVADA COM DIFERENTES TIPOS DE ÁGUA RESIDUÁRIA
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Para as análises da qualidade microbiológica e parasitológica das três cultivares da alface. O padrão microbiológico sanitário para hortaliças frescas foi caracterizado para Coliformes a 45°C/g, em nenhuma das amostras houve crescimento a 45°C, pela tabela do Número Mais Provável (NMP), quando a combinação dos tubos é 0-0-0, ou seja, sem crescimento em nenhum dos tubos, se presume que o NMP é menor que 1,8/g. Por este resultado, todas as amostras são consideradas aceitáveis para o padrão microbiológico de Coliformes a 45°C/g. Os resultados foram comparados aos limites estabelecidos nas Resoluções RDC 12/2001 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA, 2001) e 357/2005, (CONAMA, 2005). 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